ケアヒルズ扶老会|老健ブログ「ぱたからブログ」

H29 6月&7月のおやつ作り、お昼ご飯作り

6~7月にデイケアで行なった

おやつ作りとお昼ご飯作りをご紹介します(^-^)

まずはおやつ作りから~


「ピーチムース」

桃以外にいちごなどのフルーツも使います。

今回は冷凍のいちごです。

冷たい~

ピーチムース①.JPG桃は白桃缶とジュースを使用しています。

完成品がこちら~

ピーチムース②.JPGうすいピンクがとってもラブリーですね(*´∀`*)


「ベリームース」

先ほど同様、冷凍フルーツを使用して作ります。

材料を測って...

ブルーベリームース①.JPGゼラチンなどと混ぜ、冷やし固めれば完成~!

ブルーベリームース②.JPG先ほどとは印象が少し変わって大人な雰囲気?

甘酸っぱくて、さっぱり!


「黒糖蒸しパン」

蒸しパンの中にレーズンを入れて、一工夫♪

こっくりした黒糖の甘さに、

レーズン独特の濃い甘さがマッチしています!

黒糖レーズン蒸しパン①.JPG
「黒糖まんじゅう」

ベーキングパウダーではなく、重曹を使って膨らませます。

材料を測って...

黒糖饅頭①.JPG生地ができたら、あんこを包んで蒸して...

完成!

黒糖饅頭②.JPG
「七夕ゼリー」

カルピスソーダのゼリーを作ります。

まずはカルピスソーダ作りから(笑)

原液を測って...

H29七夕ゼリー①.JPGソーダ水で割り、溶かしたゼラチンなどと混ぜて容器に入れ、

冷やし固めてフルーツを盛れば完成!

H29七夕ゼリー②ー1.JPG見た目にも爽やかで夏らしいですね!

ソーダのほのかな炭酸が口で広がります♪


「豆腐ホットケーキ」

絹ごし豆腐を入れてちょっぴりカロリーダウン。

粉っぽさが無くなるまで混ぜ、ホットプレートで焼きます

H29豆腐ホットケーキ①.JPGはちみつをかければ完成~!

H29豆腐ホットケーキ②.JPGお豆腐のおかげで軽く食べられます♪


「白くまくん」

ご存知の方はご存知!

練乳をベースにしたアイス?かき氷?ですね~

牛乳、練乳、グラニュー糖を混ぜて...

みつ豆を入れた皿に注ぎます。

H29白くまくん①.JPG冷凍庫に数時間入れて完成~!

H29白くまくん②.JPG

次はお昼ご飯作りのご紹介です!

...が、6月のお昼ご飯作りは諸事情により

お休みさせていただきましたので、

7月のご紹介をさせていただきます(^_^;)

・冷やし中華

・えびぎょうざ

・フルーツ

えびぎょうざは利用者様と一緒に作りましたよ!

生姜をたっぷり入れて爽やかさアップ!

大好評でした♪

あまりのおいしさにあっという間に食べてしまい、

うっかり写真を撮り忘れてしまいました。

ごめんなさい...m(_ _)m


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おやつ作りは月5回、


お昼ごはん作りは月1回しています。


 ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪


老健ふなき 電話番号0836-67-1665





H29デイケア春のおやつ作り&お昼ご飯作り

3~5月にデイケアで行なった

おやつ作りとお昼ご飯作りをご紹介いたします(^-^)

まずはおやつ作りからです!

「ヨーグルトパフェ」

水切りしたヨーグルトにバナナ、ベリーなどのフルーツをのせます。

H29ヨーグルトパフェ①.JPGはちみつをかけて完成です!

H29ヨーグルトパフェ②.JPG色も鮮やかでおいしそうですね♪

はちみつの甘さとヨーグルトの酸っぱさの相性は抜群♪


「甘酒蒸しパン」

今まで何度か登場しているおやつです。

甘酒、こしあん、ホットケーキミックスだけでできる、

お手軽なおやつです♪

あんこはみんなが平等になるよう測っております...(笑)

H29甘酒蒸しパン①.JPG蒸したら完成~♪

H29甘酒蒸しパン②.JPG
甘酒の香りとこしあんの甘さに和を感じますね(^-^)


「いちご大福」

生地から作りました!上新粉などを測って...

H29苺大福①.JPG耐熱ボウルに材料を入れて加熱⇒混ぜるを

しばらく繰り返したら生地ができます。

いちごとあんこを生地で包んだら完成!

H29苺大福②.JPG
「きなこプリン」

牛乳、きなこ、さとう、ゼラチンを鍋で煮溶かします。

きなこプリンH29①.JPG冷蔵庫で冷やし固め、あんこと黒蜜を乗せたら完成!

...あんこを乗せるのが難しくて見た目が

なんとも言えませんが味はおいしいんですよ!(^_^;)

きなこプリンH29②.JPG
「きなこマフィン」

今回もきなこです(^-^)

スキムミルクを入れてカルシウムアップ!

きなこマフィン②.JPG材料を混ぜ、カップに入れて焼いたら完成!

きなこマフィン③.JPGきなこの芳ばしい香りが食欲をそそります...!


「スキムアップルケーキ」

こちらもスキムミルクを使用してカルシウムアップ~♪

りんごを角切りにして...

スキムアップルケーキ①.JPGほかの材料と混ぜ合わせて、カップに入れて焼けば完成~!

スキムアップルケーキ③.JPG見た目は地味ですが、噛むほどりんごの甘酸っぱさを感じますよ!



「コーヒーゼリー」

インスタントコーヒーをお湯で溶かし、

さとうとゼラチンを入れて冷やし固めます。

ホイップクリームとミントで飾れば完成!

コーヒーゼリー①H29.JPGさとうをたっぷり入れて甘く仕上げました。

満足感たっぷり!(*´∀`*)


「にんじんマフィン」

にんじんをすりおろして...

にんじんマフィン②.JPGホットケーキミックスなどの材料と混ぜて...

にんじんマフィン①.JPGカップに入れて焼けば完成!

にんじんマフィン③.JPGほんのりオレンジ色で、食べるとにんじんの甘さが

熱を加えることでより甘くなりとてもおいしくなりました!



次はお昼ご飯作りのご紹介をします(^-^)

まずは3月をご紹介~

・カレーライス

・マカロニサラダ

・りんご

H293月お昼ごはん作り.JPGにんにくがたっぷり入ったスタミナカレー!

みなさん、おいしく食べられていましたよ(^-^)



4月のお昼ご飯作りは

・炊き込みチャーハン

・水餃子

・ナムル

・フルーツ

お昼ごはん作りH294月②.JPG餃子は利用者様と一緒にひとつひとつ作りました!

とてもおいしかったですね!



5月のお昼ご飯作りは

・サンドイッチ

・コーンスープ

・グラタン

・フルーツ

お昼ごはん作りH295月①.JPG春らしくサンドイッチ♪

スープやグラタンに牛乳が使われているので

カルシウムたっぷりですね♪



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H29 2月デイケアおやつ作り&お昼ご飯作り

朝晩の冷え込みがやわらぎ、日中過ごしやすくなりましたね!

桜の季節もそろそろです✽

満開に咲く、淡いピンクの桜がとても楽しみですね(*´∀`*)



さて、今回もデイケアさんのご様子をお届けしましょう!

まずはおやつ作りから~

最初に「チョコプリン」をご紹介

今回はピュアココアや豆乳、さとう、ゼラチンを使用しました。

ちょっぴりカロリーOFF♪

鍋で材料を溶かしたら、容器に注ぎます。

IMG_1391.JPG冷やし固めれば完成~!

RIMG1049.JPGさくらんぼだけでは寂しいので

生クリームでデコレーション!

かわいくできましたよ(*´ω`*)


お次は「チョコクロワッサン」

パイ生地を伸ばし、中にチョコを入れて包みます。

おいしそうな焼きいろをつけるために卵黄を塗りますよ

IMG_1416.JPGグラニュー糖をふり、オーブンで焼けば~...?

じゃん!

IMG_1419.JPGパリパリでおいしそう~!

チョコとバターの風味が絶妙ですヽ(*´∀`)ノ



お次は「チョコバナナムース」

一般的にムースを作る場合は生クリームを使いますが、

今回はカロリーを考え絹ごし豆腐を使います!

そして、チョコではなくピュアココアを使います!

もう名前をココアバナナ豆腐に変えた方がいいかしら(笑)

作り方ですが、ミキサーに薄く切ったバナナ、

絹ごし豆腐、さとう、ラム酒を入れて混ぜます。

カップに生地を入れ、薄く切ったバナナを飾ります

IMG_1458.JPG冷蔵庫で冷やし固めれば完成~!

RIMG0700.JPGラムの風味とバナナ、ココアの相性は抜群!

ちょっぴり大人の風味がおいしいです♪



最後はお昼ご飯作りのご紹介ですよっ

2月のメニューは

・手巻き寿司

・白身フライ

・吸い物

・フルーツ

です。

利用者の方には手巻き寿司の材料を切っていただき、

盛りつけもお願いしました!

RIMG0682.JPGRIMG0684.JPGきれいに盛り付けたら完成~!

RIMG0688.JPG色鮮やかでとってもおいしそう♪

各自で好きなように手巻きを作っていただき、

必要な方は職員がお手伝いしたり、

お粥を準備させていただきましたので

皆さんとても大満足なご様子でしたよ(*´∀`*)

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H28 12月 H29 1月デイケアおやつ作り&お昼ご飯作り

寒さが身に染みる季節ですね~

時々晴れて暖かい日もあるので、

段々と春に近づいているんでしょうね、きっと(*´∀`*)



さて、早速ですがデイケアさんのご様子をお届けしますよ!

まずは12月から~

トップバッターは「スノーマン・スノーボール」

簡単に言えば雪だるまの形をしたクッキーです。

スノーボールはアーモンドプードルを入れた

クッキー生地を使用するので、香ばしくて

ホロホロとした食感が特徴なんですよ(^-^)

まずは材料を測りましょうね!

IMG_2380.JPGできたら材料を混ぜ合わせ、形を整えて焼き、

チョコペンやチョコレートをのせれば完成!

IMG_0880.JPGクッキーの周りに粉糖をかけて粉雪をイメージ♪

かわいいでしょ♪


お次は「ゆずきんとん」

冬にたくさんとれる、ゆず。

たくさんのゆずを絞って絞って

絞り上げて果汁と刻んだゆずの皮を、

ふかして潰したさつまいもと一緒に混ぜます。

まずはゆずを切りますよ~

IMG_0950.JPG一生懸命絞ってさつまいもと混ぜて、

茶巾絞りの要領で形を整えれば完成!

IMG_0966.JPGシンプルな見た目にもよらず

一口食べればお口の中はゆずの香りでいっぱい!

皮の歯ごたえもいいアクセントになり、

さつまいもの甘さとゆず独特の酸味とほろ苦さが

絶妙にマッチ!

おいしい~ヽ(*´∀`)ノ


お次は「クリスマスツリーケーキ」

カップケーキの上に

抹茶で色付けした生クリームをのせるのですが、

もちろんカップケーキから作りましたよ!

クリームだって手作りです!

ハンドミキサーの出番ですよ☆

IMG_0903.JPGハンドミキサーは重たくて大変なので

途中で交代しながら泡立てました(^-^)

デコレーションしたケーキがこちら!

IMG_0906.JPG背のたかーいツリーケーキ♪

てっぺんのチョコレートがかわいいですね(^ω^)


お次はお昼ご飯作りのご紹介。

12月のメニューは

・ロールパン

・ミートローフ

・里芋サラダ

・野菜スープ

・みかん


利用者様に里芋サラダを作ってもらいました!

里芋は湯がき、その中に入れる具を炒めて...

昼ご飯作りH28.12.JPG
マヨネーズなどの調味料で味をつけます。

他のお料理もお皿に盛り付けたら完成!

IMG_0985.JPGお野菜たっぷりクリスマスメニュー♪

「うわ~!豪華なごはんだねえ!」

と利用者様も大喜び(*´∀`*)

楽しい、おいしいクリスマスとなりました♪





次は1月のおやつ・お昼ご飯作りのご紹介をしますね~

まずは「バナナオムレット」

ロールケーキの生地にバナナと生クリームを挟んだおやつです。

ロールケーキの生地を焼いたら丸い型でくり抜きます

バナナオムレット①.JPG中に切ったバナナと生クリームを挟めば完成!

バナナオムレット②.JPGたっぷりバナナがおいしそう♪

生クリームとの相性も抜群です(*´∀`*)



お次は「浮島」

泡立てた卵白&こしあんなどを混ぜて

蒸したお菓子です。

まずは卵白を泡立てます

浮島①(H29).JPGある程度泡立ったら他の材料を入れ、

カップに生地を流したら蒸します。

粗熱がとれたら完成~!

浮島②(H29).JPG...完成品を撮り忘れたので数年前のお写真です。

すみません(´;ω;`)

食感は蒸しパンよりはしっとりしており、

こしあんのどっしり感はそこまで感じません。

ふわふわ卵白のおかげでしょうか(^-^)



お次は「黒糖蒸しパン」

手軽に作るならホットケーキミックスですが、

今回は小麦粉やベーキングパウダーを使って

本格的!?に作りました(*´∀`*)

どうですか、この艶やかさ!

黒糖蒸しパン①.JPGダマもなく美しいですヽ(*´∀`)ノ




最後はお昼ご飯作りのご紹介です!

1月のメニューは

・ごはん

・豚の角煮

・味噌汁

・小松菜の和え物


小松菜は事前に湯がき、切ってもらうところからスタート!

IMG_1305.JPG慎重に切ったら、他のにんじんなどのお野菜も一緒に和え、

鰹節などをかければ和え物は完成♪

豚の角煮は時間がかかるので栄養士が作っておきました~

すべてのお料理ができたら盛り付けて完成!!

IMG_1322.JPGシンプルな見た目ですが、どれも絶品です!

豚の角煮はお口に入れればホロホロとろとろです♪

ごはんがよく進みます(`・ω・´)



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H28 10月・11月のおやつ作り&お昼ご飯作り

すっかり寒くなりましたね~

手が、かじかみます(´Д`;)

さて、今回は2ヶ月分をまとめてお伝えしますよ!

まずは10月からです。


おやつ作りではまず「かぼちゃスコーン」を作りました!

レンジで火を通したかぼちゃの皮を切ります。

皮は後で使うので少し残しておきますよ

IMG_0575.JPG
ホットケーキミックスなど粉類の材料と

かぼちゃを混ぜ合わせ、形を整えたらオーブンへ!

焼けたら完成~!

IMG_0558.JPG残しておいた皮ですが、かぼちゃのヘタをイメージして

生地に刺して焼きました。

かぼちゃに似てるでしょ?(*´∀`*)



お次は「かぼちゃパイ」

前回と同じように火を通したかぼちゃを切ります。

今回は皮を使わないので皮まで切ります。

IMG_0654.JPGかぼちゃをつぶして、砂糖を加えなめらかにします。

パイ生地を伸ばし、先ほどのかぼちゃを入れて

オーブンで焼くと完成!

IMG_0623.JPG焦げ目がとってもおいしそうです(^-^)


お次は「かぼちゃの蒸しパン」

10月といえばハロウィン。

かぼちゃ尽くしのおやつ作りです♪

ホットケーキミックスをベースにした生地に、

かぼちゃの角切りを入れて...

IMG_0659.JPG蒸し器で蒸したら完成!

IMG_0674.JPGたっぷりのかぼちゃが入っていてホクホクです♪


10月最後のご紹介はお昼ご飯作り!

今回のメニューは

・焼きそば

・たまごスープ

・フルーツ杏仁

炒めて味を付けるところまでご利用者様にお願いしました♪

おいしくできましたよ~♪

IMG_0689.JPG



次は11月のおやつ作り&お昼ご飯作りのご紹介です(^-^)

まずはおやつ作りから。

11月最初に作ったのは「さつまスティック」

棒状に切った大学芋風のおやつです。

ホットプレートに油とさつまいもを入れます

IMG_0039.JPGしばらく火を通すと

IMG_0040.JPG黄色くなりました!

これにさとうを入れてからめ、

ゴマをふりかけたら完成!

IMG_0043.JPG部屋中に甘いさつまいもの香り(*´∀`*)

食べごたえもあり好評でした♪


次は「さつまいもパイ」です

かぼちゃパイのさつまいも版ですね。

さつまいものクリームを作ったらパイ生地に挟んで

生地がしっかりつくようにフォークで端を押さえます

IMG_0765.JPGオーブンで焼いたら完成!

IMG_0785.JPG黒ごまたっぷりで風味も抜群♪

さくさく生地に甘いさつまいもがとてもよく合います♪



次は「スイートポテト」

蒸して甘さを引き出したさつまいもの皮をむきます

IMG_0789.JPG
一般的なスイートポテトはぽってりとした形ですが、

今回は生地がやわらかいので

紙カップに入れてみました!

それをオーブンで焼いて完成です。

IMG_0806.JPG焦げ目があまりつきませんでしたが、

さつまいもにバターのコクと、

さとうの甘さが混ざり合ってとてもおいしいです♪

秋らしい1品ですね♪



最後にお昼ご飯作りのご紹介です

・ロールパン

・えびグラタン

・野菜スープ

・さつまいものゴロゴロサラダ

・みかん

IMG_0828.JPG洋風でとってもボリューム感がありますね!

ご利用者様にはえびグラタン作りを手伝ってもらいましたよ(^-^)

おいしいお昼ご飯でしたね♪



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職員一同、お待ちしておりま~す(*^▽^*)♫




第15回会長杯争奪親睦球技大会

二ヶ月前のお話になりますが、

山口県内の老人保健施設対抗のバレーボール大会に、

今年も参加してまいりました!

勤務後に近辺の体育館にて練習をし、

迎えた大会当日...

すごい雨(´Д`;)

土砂降りとはまさにこのこと。

と、思うくらいの強い雨でした(^_^;)

雨にも負けず必死で会場へ到着。

整列をして開会式。

DSCF4003.JPG準備体操をして、さあ出陣!

DSCF4026.JPG受けてみよ!

このスーパーサーブ!(`・ω・´)

DSCF4014.JPG攻めろ攻めろ~!

バシッ!

DSCF4016.JPGところが、雲行きが少し怪しく...

ミスがちょこちょこ出てくる

うまく連携できない

どうしよう!

そんな時は皆で作戦会議~

DSCF4036.JPGよし、改めていくぞ!

DSCF4037.JPGうまくいった~!!

DSCF4034.JPGみんなでハイターッチ♪



わりと僅差な試合が多かったですが、

なんと決勝まで進むことができました!

私達すごい!(笑)



...が、最後はミスや体力がなく

負けてしまいました(´・ω・`)

もう体はボロボロだぜい(´・ω・`)


しかし、結果は2位!

すばらしい!!

痛い体を引きずりながらいただいた

トロフィーと賞状!!

DSCF4048.JPG

老健の事務所に飾っておりますので、

もしよろしければご覧下さい。

私たちの努力の結晶です(`・ω・´)

DSCF4052.JPG

また来年も頑張りたいです♪♪

ファイトー!!(*´∀`*)



H28 9月おやつ作り&お昼ご飯作り

少し冷える季節になりましたね~

朝起きると身体がじわ~っと冷えています。

風邪をひかないように温かくしないといけませんね(^_^;)


さて、9月のデイケアさんの様子をご紹介しますよ!

まずはおやつ作りから~

「コーヒーゼリー」をご紹介しますね

インスタントコーヒーにゼラチンとさとうを

混ぜるだけの簡単おやつ。

材料を測りま~す

IMG_0311.JPGこのままでは見た目が寂しいのでひと工夫!

固まる前の一部をミキサーにかけ、

それをゼリーの上にのせれば...

じゃーん!

IMG_0305.JPGあわあわが可愛いゼリーになりました♪

ミントを添えてもっとおしゃれに♪



お次は「はるこま」

鹿児島の郷土菓子なんだとか(゜д゜)

袋にきなこ、黒糖、さらしあん、水を入れてこねこね!

IMG_0345.JPG

...ところで、「さらしあん」とはご存知ですか?

こしあんを加熱乾燥して粉状にしたものなんです!

売ってあるスーパーは限られますが、

店頭で買うこともできます(^-^)

話は元に戻って、できた生地を黒糖ときなこにまぶして...

完成~!

IMG_0367.JPGちょっと見た目が地味ですが、

味はこっくり甘くて素朴なおやつ。

なんだか懐かしい感じ...



お次は「オレンジゼリー」

二層のゼリーにしてみますよ!

ゼラチンを測って...

オレンジゼリー①.JPGゼリーの下の層はオレンジジュースをベースに

おさとうを加えて作ります。

上の層は固まる前の、

サイダーをベースにしたゼリー液を

泡立て器で荒く混ぜて乗せます。

固まれば完成~!

IMG_0387.JPGみかん缶とミントを乗せて色鮮やかに♪

爽やかな見た目に食欲がそそられます♪



最後はお昼ご飯作りのご紹介。

今回のメニューは

・炊き込みごはん

・タラのホイル焼き

・豚汁

・フルーツヨーグルト

です。

秋らしいメニューでお野菜たっぷり♪

写真撮るタイミングが遅くて

少し食べておられますが、

こんな感じですヽ(*´∀`)ノ

IMG_0485.JPG相変わらず写真が下手だわ(^_^;)

次回もお楽しみに~♪


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H28 8月おやつ作り&お昼ご飯作り

お盆を過ぎてから急に涼しくなりましたね!

部屋の風通しがあまりにもいいので

薄手の毛布を出してみましたが、想像以上に暑かったです(´・ω・`)

まだ早かったか...

さらに台風も来ていますね!

なんだか天気がころころ変わって

お空も忙しそうです。



さて、8月のデイケアさんもせっせと

お料理に励んでおられますよ!



まずはおやつ作りのご紹介からいきましょう!

「おからカップケーキ」

卯の花が定番のおからですが、

なんとお菓子にも使えちゃうんです!

食物繊維たっぷりで嬉しいですね♪

風味を出すためにアーモンドパウダーも加えてみました

さっそく計量します

IMG_1917.JPG
必要な材料を混ぜて...

IMG_1920.JPGアルミカップに入れてオーブンで焼いたら完成!

IMG_1938.JPG上の赤い部分はいちごジャムですよ(´∀`*)

ちょっと偏りましたが、素朴な味でとってもおいしいんです♪



お次は「レモンゼリー」

爽やかな夏の味ですね!

青春ですね!(笑)

作り方はとっても簡単

材料はゼラチン、サイダー、レモン、レモン汁

これだけです!

甘い方がよい方はお砂糖を追加してください

今回のデイケアさんでは、お砂糖を追加しました。

まずは少量のサイダーにゼラチンを入れて

電子レンジで加熱して溶かし、そこへ

ほかの材料を入れて混ぜます

IMG_0120.JPG混ぜるたびに炭酸がしゅわしゅわ...

混ぜたら容器に入れて冷蔵庫へ!

完成品がこちら!

IMG_0142.JPGシンプル!

ミントがあればもっと爽やかに演出が

できたのですが、準備ができず...(・・;)

食べると抜けきっていない炭酸が

お口のなかでしゅわしゅわ

そこにレモンのキューっとする

酸っぱさが夏を実感させてくれますよ!

私もお気に入りの一品です♪



お次は「生ドーナツ」

一時期、焼きドーナツやら生ドーナツが

流行りましたが、それです。それ。

といっても、実際の生ドーナツは

生クリームをたっぷり使用した濃厚な

スイーツなのですが、今回は手軽に作ってみました!

材料はクッキー、バニラアイス、ゼラチン、チョコペンです

まずは型に砕いたクッキーをのせ、

アイスとゼラチンを電子レンジで溶かして

流し込み、冷凍庫で冷やし固めます

IMG_0171.JPG固まったらチョコペンで飾って完成~♪

IMG_0200.JPGかわいいでしょ~♪

見た目も味もおいしいスイーツ♪



最後はお昼ご飯作りのご紹介です!

今回のメニューは

・ロールパン

・チキンナゲット

・かぼちゃサラダ

・ミネストローネ

です。

どれも手作りで想像以上に時間がかかりましたが、

ご利用者様も一生懸命手伝ってくださり

なんとか完成!

RIMG0218.JPG
チキンナゲットの生地を手でまとめるのに

とても苦労しましたが、がんばった甲斐がありましたね♪

みなさん、おいしそうに食べておられました(*´∀`*)



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おやつ作りは月5回、


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H28 6月・7月おやつ作り&お昼ご飯作り

暑くなりましたね~!


外を歩くとジリジリと照りつける太陽に、

耳が痛いほどの蝉の合唱。

木陰の涼しさに、青々とした緑...

自然を全身で感じられるいい季節です(*´∀`*)

でも、熱中症には注意ですよ!

こまめな水分補給をしましょうね♪


では、今回はデイケアさんの様子

二ヶ月分をまとめてお伝えしますよ~

まずは6月からです

トップバッターは「フルーツくずまんじゅう」

何度も登場している夏の定番です。

本来は葛を使うところですが、

気軽に作れるように片栗粉を使用します。

お鍋に片栗粉と水、さとうをを入れて

半透明になるまで根気よく混ぜます。

できた生地をラップに乗せ、

そこにフルーツとあんこを入れて

絞るとできあがり!

IMG_3997.JPG冷やして食べると

さっぱり、でも甘~い!

夏にぴったりのおやつです♪



お次は「〇ントリーマアム風クッキー」

みなさま、お馴染み、大好き、あのクッキーですよ(*´ω`*)

ベースはホットケーキミックス。

これにチョコチップや卵などの材料をすべて入れて混ぜ、

形を整えてオーブンで焼くだけ!

とっても簡単♪

RIMG0017.JPGかわいくできたでしょ?(´∀`*)

さっくさくの生地に、あま~いチョコが

ベストマッチ♪

ご利用者の皆様にも好評でしたよ!



お次は「レアチーズケーキ」

絹ごし豆腐を使って低カロリーにしますよ

ボウルに絹ごしどうやレモン汁、ゼラチンや

さとうなどを入れて生地を作り、

砕いたビスケットを入れた器に

流し込みます

IMG_1519.JPG冷やし固めれば完成~!

しゃ、写真を撮り忘れてしまいました(´Д`;)

そして舌触りがあまりよろしくない(;´Д`)

原因はゼラチンをうまく溶かしきれなかったこと。

しかし、幸いなことに味だけはおいしく

「おいしいわよ~」

と優しく慰めて下さるご利用者様...

ありがとうございます(´;ω;`)

次はもっとがんばりますね!


6月最後はお昼ご飯作りのご紹介。

今回のメニューは

・ちゃんぽん

・えびぎょうざ

・さくらんぼ

です。

えびぎょうざはもちろん手作りですよ!

うまく写真が撮れなかったので

作っている風景を

お見せできないのが残念です(´;ω;`)

ぎょうざを包む作業がはじめての

男性も一生懸命してくださいました!

「難しいな...」

と言われながらも上手に包まれておりました(^-^)

完成したごはんがこちら~!

...って、またもや写真を取り忘れ、

検食の写真で申し訳ないですm(_)m

あ、ちゃんぽんに汁が入ってない...(;´Д`)

RIMG0144.JPGしゃ、写真はともかく、味はおいしかったですよ!

ご利用者様もぱくぱく

美味しそうに食べられておりました♪




さて、月が変わって次は7月のご紹介。

おやつ作りトップバッターは

「キャラメルプリン」です!

使う材料はキャラメルです。

あの市販で売っているコロコロしたやつです。

あれです。

銀歯がとれやすいやつです(笑)

牛乳とキャラメルを耐熱容器に入れて

レンジで加熱。

そこへゼラチン等ほかの材料も入れて

混ぜ溶かします。

IMG_0030.JPG
器に入れて冷やせば完成~

IMG_0039.JPGやさしいキャラメルの味に癒されます...✽



お次は「パインヨーグルトゼリー」

こちらは今月の中で私の一押しでございます(`・ω・´)

缶詰のパイナップルを小さく切って...

IMG_1672.JPGヨーグルトと一緒にミキサーにかけます。

がががが

他にもゼラチンなど必要な材料を入れて混ぜ、

器に入れて冷やし固めて

飾り用に切っていたパインを乗せて完成!

IMG_1682.JPG
パインの濃い甘さと、

爽やかでまろやかなヨーグルトが

ベストマッチなのです...

ぺろりと食べられちゃいますよ!ヽ(*´∀`)ノ



お次は「パインカップケーキ」

またもやパインです。

今年はパインが流行ってるらしいですよ(*゚ロ゚)ハッ!!

(テレビで放送されていました)

ゼリーと同様小さくパインを切り、

小麦粉、さとう、ベーキングパウダーなどの

材料と一緒に混ぜ、カップに入れます。

IMG_1746.JPGオーブンで焼けば完成~!

IMG_1752.JPG

こちらもパインの甘さがアクセントになってますよ!

ふかふかのカップケーキがたまりません♪



最後はお昼ご飯作りのご紹介!

今回のメニューは

・ドライカレー

・やさいスープ

・豆腐サラダ

・オレンジ

です。

まずはオレンジを切ってもらいましょう!

IMG_1779.JPG
...う、うますぎる

皮をむくのがうますぎます!(´Д`;)

教えてください...

きれいにむいていただいたオレンジは

食べやすいよう薄くスライスをして頂きました。

豆腐サラダは

具を切るところからお願いしましたよ!

まずはわかめを食べやすい大きさに切ります

IMG_1778.JPG続いて豆腐も切り、

レタスは手でちぎります。

きれいに盛り付けたら鰹節と

ごまドレッシングをかけて完成~♪

ほかのお料理もできたところで、できあがり!

IMG_1784.JPG

ドライカレーは具沢山で

野菜の旨みた~っぷり!

いくらでも食べられちゃいそうです♪

もちろん、ご利用者様にも大好評でした(´∀`*)♪



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おやつ作りは月5回、


お昼ごはん作りは月1回しています。


 ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪


老健ふなき 電話番号0836-67-1665

 

職員一同、お待ちしておりま~す(*^▽^*)♫



H28 5月のおやつ作り&お昼ご飯作り

日差しが段々と強くなってきましたね~

老建のつばめの子供たちも大きくなってきましたよ(*´∀`*)

今月のデイケアさんも張り切ってます!

さて、おやつからご紹介しましょう~


まずは
「こいのぼり」

5月らしいですね✽

一からスポンジを作ると大変なので

今回はカステラを使ってこいのぼりの形に切り

IMG_1124.JPG
生クリームとチョコレート菓子で飾り付けると...

じゃーん!


IMG_1108.JPGかわいいこいのぼりのできあがり~♪




お次は「いちごヨーグルトパフェ」

苺を切りますよ~


IMG_1167.JPGヨーグルトは数時間前から水切りし、

カステラ・バナナ・缶詰みかんは小さめに切る。

それらをグラスに飾り付け、

はちみつをかけてミントを飾ったら完成~!


IMG_1175.JPGとってもかわいいでしょ♪



お次は「マンゴープリン」

ミキサーに缶詰マンゴー、さとう、水、ゼラチンを

入れてミキサーにかけます。

容器に流し入れて冷やし固め、

作ったマンゴーソースをかければ完成!

じゃん!

IMG_1403.JPG
ふわふわな食感に甘~いマンゴー...

トロピカ~ル(*´∀`*)

おいしいですね~♪




最後はお昼ご飯作りのご紹介です!

今回のメニューは行楽弁当!

...をイメージして作りました

・おにぎり

・煮染め

・煮豆

・ちくわの磯辺揚げ

・レタス

・ゆでたまご

・オレンジ


いくつかお手伝いしていただいた中で

一番気合が入っていたのはおにぎり!

お家でもにぎりられているそうで、

とっても上手でしたよ♪


IMG_1328.JPG完成したのがこちら!

じゃーん!

IMG_1340.JPGどれもおいしくて、ご利用者様には

とても好評でした♪

バラエティ豊かだと楽しいですね♪



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おやつ作りは月5回、


お昼ごはん作りは月1回しています。


 ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪


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