扶老会老健ブログ

H30　消防訓練

老健ふなき
2018年10月 9日

毎年恒例の消防訓練を行いました!

今回は出火元を厨房に想定して実施。

事前に各病棟へ訓練の旨を伝え、

まず非常ベルを押します。

ベルが鳴ったら出火元を確認しに行き、初期消火を開始。

消化が間に合わないため応援を呼びます。

消火栓を使用して再び消化します。

初期消火で対応できないため、消防へ連絡します。

これらの間、入所者様は職員と一緒に非常口へ向かいます。

消防署へ連絡が付き、全員が避難完了したら訓練は終了です。

今後も老健ふなきは皆様の安全第一をモットーに

訓練を行っていきます！

2018年９月敬老会

老健ふなき
2018年9月26日

平成３０年９月１６日（日）第２１回敬老会が行われました。

前日はあいにくの雨でしたが

当日は晴天となり無事開催することができました。

今年はご来場者様が多くとても賑やかな会場に。

バザーや授産施設サムラの軽食販売も賑わっていました。

毎年恒例のステージ発表。今年は「シンセサイザー」と「よさこい」

「シンセサイザー」は何度か老健で演奏をお願いしたことがありますが、

今年も大迫力で大いに盛り上がりました。

「よさこい」は宇部フロンティア大学の学生にお願いしました。

若さあふれる舞いは魅力的で引き込まれましたよ。

楽しいステージの後は抽選会！

何が当たるかな...

目玉商品は万能鍋やネスカフェアンバサダー！

当たった方はどなたも嬉しそうでしたよ。

楽しい催しの後はお食事会。

今回のごはんは秋の味覚を感じる栗ごはんや

野菜の天ぷら、茶碗蒸しなど盛りだくさん。

美味しくいただきましたね。

おかげさまで皆様楽しい時間を過ごして頂けたかと思います。

今年もあと少し。

風邪を引かないよう体調に気を付けてお過ごし下さい。

H29　６月＆７月のおやつ作り、お昼ご飯作り

老健ふなき
2017年8月12日

６～７月にデイケアで行なった

おやつ作りとお昼ご飯作りをご紹介します(^-^)

まずはおやつ作りから～

「ピーチムース」

桃以外にいちごなどのフルーツも使います。

今回は冷凍のいちごです。

冷たい～

桃は白桃缶とジュースを使用しています。

完成品がこちら～

うすいピンクがとってもラブリーですね(*´∀｀*)

「ベリームース」

先ほど同様、冷凍フルーツを使用して作ります。

材料を測って...

ゼラチンなどと混ぜ、冷やし固めれば完成～！

先ほどとは印象が少し変わって大人な雰囲気？

甘酸っぱくて、さっぱり！

「黒糖蒸しパン」

蒸しパンの中にレーズンを入れて、一工夫♪

こっくりした黒糖の甘さに、

レーズン独特の濃い甘さがマッチしています！

「黒糖まんじゅう」

ベーキングパウダーではなく、重曹を使って膨らませます。

材料を測って...

生地ができたら、あんこを包んで蒸して...

完成！

「七夕ゼリー」

カルピスソーダのゼリーを作ります。

まずはカルピスソーダ作りから(笑)

原液を測って...

ソーダ水で割り、溶かしたゼラチンなどと混ぜて容器に入れ、

冷やし固めてフルーツを盛れば完成！

見た目にも爽やかで夏らしいですね！

ソーダのほのかな炭酸が口で広がります♪

「豆腐ホットケーキ」

絹ごし豆腐を入れてちょっぴりカロリーダウン。

粉っぽさが無くなるまで混ぜ、ホットプレートで焼きます

はちみつをかければ完成～！

お豆腐のおかげで軽く食べられます♪

「白くまくん」

ご存知の方はご存知！

練乳をベースにしたアイス？かき氷？ですね～

牛乳、練乳、グラニュー糖を混ぜて...

みつ豆を入れた皿に注ぎます。

冷凍庫に数時間入れて完成～！

次はお昼ご飯作りのご紹介です！

...が、６月のお昼ご飯作りは諸事情により

お休みさせていただきましたので、

７月のご紹介をさせていただきます(^_^;)

・冷やし中華

・えびぎょうざ

・フルーツ

えびぎょうざは利用者様と一緒に作りましたよ！

生姜をたっぷり入れて爽やかさアップ！

大好評でした♪

あまりのおいしさにあっという間に食べてしまい、

うっかり写真を撮り忘れてしまいました。

ごめんなさい...m(_ _)m

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おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しています。

ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪

老健ふなき　電話番号0836-67-1665

H29デイケア春のおやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2017年8月12日

３～５月にデイケアで行なった

おやつ作りとお昼ご飯作りをご紹介いたします(^-^)

まずはおやつ作りからです！

「ヨーグルトパフェ」

水切りしたヨーグルトにバナナ、ベリーなどのフルーツをのせます。

はちみつをかけて完成です！

色も鮮やかでおいしそうですね♪

はちみつの甘さとヨーグルトの酸っぱさの相性は抜群♪

「甘酒蒸しパン」

今まで何度か登場しているおやつです。

甘酒、こしあん、ホットケーキミックスだけでできる、

お手軽なおやつです♪

あんこはみんなが平等になるよう測っております...(笑)

蒸したら完成～♪

甘酒の香りとこしあんの甘さに和を感じますね(^-^)

「いちご大福」

生地から作りました！上新粉などを測って...

耐熱ボウルに材料を入れて加熱⇒混ぜるを

しばらく繰り返したら生地ができます。

いちごとあんこを生地で包んだら完成！

「きなこプリン」

牛乳、きなこ、さとう、ゼラチンを鍋で煮溶かします。

冷蔵庫で冷やし固め、あんこと黒蜜を乗せたら完成！

...あんこを乗せるのが難しくて見た目が

なんとも言えませんが味はおいしいんですよ！(^_^;)

「きなこマフィン」

今回もきなこです(^-^)

スキムミルクを入れてカルシウムアップ！

材料を混ぜ、カップに入れて焼いたら完成！

きなこの芳ばしい香りが食欲をそそります...！

「スキムアップルケーキ」

こちらもスキムミルクを使用してカルシウムアップ～♪

りんごを角切りにして...

ほかの材料と混ぜ合わせて、カップに入れて焼けば完成～！

見た目は地味ですが、噛むほどりんごの甘酸っぱさを感じますよ！

「コーヒーゼリー」

インスタントコーヒーをお湯で溶かし、

さとうとゼラチンを入れて冷やし固めます。

ホイップクリームとミントで飾れば完成！

さとうをたっぷり入れて甘く仕上げました。

満足感たっぷり！(*´∀｀*)

「にんじんマフィン」

にんじんをすりおろして...

ホットケーキミックスなどの材料と混ぜて...

カップに入れて焼けば完成！

ほんのりオレンジ色で、食べるとにんじんの甘さが

熱を加えることでより甘くなりとてもおいしくなりました！

次はお昼ご飯作りのご紹介をします(^-^)

まずは３月をご紹介～

・カレーライス

・マカロニサラダ

・りんご

にんにくがたっぷり入ったスタミナカレー！

みなさん、おいしく食べられていましたよ(^-^)

４月のお昼ご飯作りは

・炊き込みチャーハン

・水餃子

・ナムル

・フルーツ

餃子は利用者様と一緒にひとつひとつ作りました！

とてもおいしかったですね！

５月のお昼ご飯作りは

・サンドイッチ

・コーンスープ

・グラタン

・フルーツ

春らしくサンドイッチ♪

スープやグラタンに牛乳が使われているので

カルシウムたっぷりですね♪

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おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しています。

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H29　２月デイケアおやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2017年3月14日

朝晩の冷え込みがやわらぎ、日中過ごしやすくなりましたね！

桜の季節もそろそろです✽

満開に咲く、淡いピンクの桜がとても楽しみですね(*´∀｀*)

さて、今回もデイケアさんのご様子をお届けしましょう！

まずはおやつ作りから～

最初に「チョコプリン」をご紹介

今回はピュアココアや豆乳、さとう、ゼラチンを使用しました。

ちょっぴりカロリーOFF♪

鍋で材料を溶かしたら、容器に注ぎます。

冷やし固めれば完成～！

さくらんぼだけでは寂しいので

生クリームでデコレーション！

かわいくできましたよ(*´ω｀*)

お次は「チョコクロワッサン」

パイ生地を伸ばし、中にチョコを入れて包みます。

おいしそうな焼きいろをつけるために卵黄を塗りますよ

グラニュー糖をふり、オーブンで焼けば～...？

じゃん！

パリパリでおいしそう～！

チョコとバターの風味が絶妙ですヽ(*´∀｀)ノ

お次は「チョコバナナムース」

一般的にムースを作る場合は生クリームを使いますが、

今回はカロリーを考え絹ごし豆腐を使います！

そして、チョコではなくピュアココアを使います！

もう名前をココアバナナ豆腐に変えた方がいいかしら(笑)

作り方ですが、ミキサーに薄く切ったバナナ、

絹ごし豆腐、さとう、ラム酒を入れて混ぜます。

カップに生地を入れ、薄く切ったバナナを飾ります

冷蔵庫で冷やし固めれば完成～！

ラムの風味とバナナ、ココアの相性は抜群！

ちょっぴり大人の風味がおいしいです♪

最後はお昼ご飯作りのご紹介ですよっ

２月のメニューは

・手巻き寿司

・白身フライ

・吸い物

・フルーツ

です。

利用者の方には手巻き寿司の材料を切っていただき、

盛りつけもお願いしました！

きれいに盛り付けたら完成～！

色鮮やかでとってもおいしそう♪

各自で好きなように手巻きを作っていただき、

必要な方は職員がお手伝いしたり、

お粥を準備させていただきましたので

皆さんとても大満足なご様子でしたよ(*´∀｀*)

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おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しています。

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H28 12月　H29 １月デイケアおやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2017年2月21日

寒さが身に染みる季節ですね～

時々晴れて暖かい日もあるので、

段々と春に近づいているんでしょうね、きっと(*´∀｀*)

さて、早速ですがデイケアさんのご様子をお届けしますよ！

まずは１２月から～

トップバッターは「スノーマン・スノーボール」

簡単に言えば雪だるまの形をしたクッキーです。

スノーボールはアーモンドプードルを入れた

クッキー生地を使用するので、香ばしくて

ホロホロとした食感が特徴なんですよ(^-^)

まずは材料を測りましょうね！

できたら材料を混ぜ合わせ、形を整えて焼き、

チョコペンやチョコレートをのせれば完成！

クッキーの周りに粉糖をかけて粉雪をイメージ♪

かわいいでしょ♪

お次は「ゆずきんとん」

冬にたくさんとれる、ゆず。

たくさんのゆずを絞って絞って

絞り上げて果汁と刻んだゆずの皮を、

ふかして潰したさつまいもと一緒に混ぜます。

まずはゆずを切りますよ～

一生懸命絞ってさつまいもと混ぜて、

茶巾絞りの要領で形を整えれば完成！

シンプルな見た目にもよらず

一口食べればお口の中はゆずの香りでいっぱい！

皮の歯ごたえもいいアクセントになり、

さつまいもの甘さとゆず独特の酸味とほろ苦さが

絶妙にマッチ！

おいしい～ヽ(*´∀｀)ノ

お次は「クリスマスツリーケーキ」

カップケーキの上に

抹茶で色付けした生クリームをのせるのですが、

もちろんカップケーキから作りましたよ！

クリームだって手作りです！

ハンドミキサーの出番ですよ☆

ハンドミキサーは重たくて大変なので

途中で交代しながら泡立てました(^-^)

デコレーションしたケーキがこちら！

背のたかーいツリーケーキ♪

てっぺんのチョコレートがかわいいですね(^ω^)

お次はお昼ご飯作りのご紹介。

１２月のメニューは

・ロールパン

・ミートローフ

・里芋サラダ

・野菜スープ

・みかん

利用者様に里芋サラダを作ってもらいました！

里芋は湯がき、その中に入れる具を炒めて...

マヨネーズなどの調味料で味をつけます。

他のお料理もお皿に盛り付けたら完成！

お野菜たっぷりクリスマスメニュー♪

「うわ～！豪華なごはんだねえ！」

と利用者様も大喜び(*´∀｀*)

楽しい、おいしいクリスマスとなりました♪

次は１月のおやつ・お昼ご飯作りのご紹介をしますね～

まずは「バナナオムレット」

ロールケーキの生地にバナナと生クリームを挟んだおやつです。

ロールケーキの生地を焼いたら丸い型でくり抜きます

中に切ったバナナと生クリームを挟めば完成！

たっぷりバナナがおいしそう♪

生クリームとの相性も抜群です(*´∀｀*)

お次は「浮島」

泡立てた卵白＆こしあんなどを混ぜて

蒸したお菓子です。

まずは卵白を泡立てます

ある程度泡立ったら他の材料を入れ、

カップに生地を流したら蒸します。

粗熱がとれたら完成～！

...完成品を撮り忘れたので数年前のお写真です。

すみません(´；ω；｀)

食感は蒸しパンよりはしっとりしており、

こしあんのどっしり感はそこまで感じません。

ふわふわ卵白のおかげでしょうか(^-^)

お次は「黒糖蒸しパン」

手軽に作るならホットケーキミックスですが、

今回は小麦粉やベーキングパウダーを使って

本格的！？に作りました(*´∀｀*)

どうですか、この艶やかさ！

ダマもなく美しいですヽ(*´∀｀)ノ

最後はお昼ご飯作りのご紹介です！

１月のメニューは

・ごはん

・豚の角煮

・味噌汁

・小松菜の和え物

小松菜は事前に湯がき、切ってもらうところからスタート！

慎重に切ったら、他のにんじんなどのお野菜も一緒に和え、

鰹節などをかければ和え物は完成♪

豚の角煮は時間がかかるので栄養士が作っておきました～

すべてのお料理ができたら盛り付けて完成！！

シンプルな見た目ですが、どれも絶品です！

豚の角煮はお口に入れればホロホロとろとろです♪

ごはんがよく進みます(｀・ω・´)

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おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しています。

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H28　１０月・１１月のおやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2016年12月 4日

すっかり寒くなりましたね～

手が、かじかみます(´Д｀;)

さて、今回は２ヶ月分をまとめてお伝えしますよ！

まずは１０月からです。

おやつ作りではまず「かぼちゃスコーン」を作りました！

レンジで火を通したかぼちゃの皮を切ります。

皮は後で使うので少し残しておきますよ

ホットケーキミックスなど粉類の材料と

かぼちゃを混ぜ合わせ、形を整えたらオーブンへ！

焼けたら完成～！

残しておいた皮ですが、かぼちゃのヘタをイメージして

生地に刺して焼きました。

かぼちゃに似てるでしょ？(*´∀｀*)

お次は「かぼちゃパイ」

前回と同じように火を通したかぼちゃを切ります。

今回は皮を使わないので皮まで切ります。

かぼちゃをつぶして、砂糖を加えなめらかにします。

パイ生地を伸ばし、先ほどのかぼちゃを入れて

オーブンで焼くと完成！

焦げ目がとってもおいしそうです(^-^)

お次は「かぼちゃの蒸しパン」

１０月といえばハロウィン。

かぼちゃ尽くしのおやつ作りです♪

ホットケーキミックスをベースにした生地に、

かぼちゃの角切りを入れて...

蒸し器で蒸したら完成！

たっぷりのかぼちゃが入っていてホクホクです♪

１０月最後のご紹介はお昼ご飯作り！

今回のメニューは

・焼きそば

・たまごスープ

・フルーツ杏仁

炒めて味を付けるところまでご利用者様にお願いしました♪

おいしくできましたよ～♪

次は１１月のおやつ作り＆お昼ご飯作りのご紹介です(^-^)

まずはおやつ作りから。

１１月最初に作ったのは「さつまスティック」

棒状に切った大学芋風のおやつです。

ホットプレートに油とさつまいもを入れます

しばらく火を通すと

黄色くなりました！

これにさとうを入れてからめ、

ゴマをふりかけたら完成！

部屋中に甘いさつまいもの香り(*´∀｀*)

食べごたえもあり好評でした♪

次は「さつまいもパイ」です

かぼちゃパイのさつまいも版ですね。

さつまいものクリームを作ったらパイ生地に挟んで

生地がしっかりつくようにフォークで端を押さえます

オーブンで焼いたら完成！

黒ごまたっぷりで風味も抜群♪

さくさく生地に甘いさつまいもがとてもよく合います♪

次は「スイートポテト」

蒸して甘さを引き出したさつまいもの皮をむきます

一般的なスイートポテトはぽってりとした形ですが、

今回は生地がやわらかいので

紙カップに入れてみました！

それをオーブンで焼いて完成です。

焦げ目があまりつきませんでしたが、

さつまいもにバターのコクと、

さとうの甘さが混ざり合ってとてもおいしいです♪

秋らしい１品ですね♪

最後にお昼ご飯作りのご紹介です

・ロールパン

・えびグラタン

・野菜スープ

・さつまいものゴロゴロサラダ

・みかん

洋風でとってもボリューム感がありますね！

ご利用者様にはえびグラタン作りを手伝ってもらいましたよ(^-^)

おいしいお昼ご飯でしたね♪

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職員一同、お待ちしておりま～す(*^▽^*)♫

第１５回会長杯争奪親睦球技大会

老健ふなき
2016年10月22日

二ヶ月前のお話になりますが、

山口県内の老人保健施設対抗のバレーボール大会に、

今年も参加してまいりました！

勤務後に近辺の体育館にて練習をし、

迎えた大会当日...

すごい雨(´Д｀;)

土砂降りとはまさにこのこと。

と、思うくらいの強い雨でした(^_^;)

雨にも負けず必死で会場へ到着。

整列をして開会式。

準備体操をして、さあ出陣！

受けてみよ！

このスーパーサーブ！(｀・ω・´)

攻めろ攻めろ～！

バシッ！

ところが、雲行きが少し怪しく...

ミスがちょこちょこ出てくる

うまく連携できない

どうしよう！

そんな時は皆で作戦会議～

よし、改めていくぞ！

うまくいった～！！

みんなでハイターッチ♪

わりと僅差な試合が多かったですが、

なんと決勝まで進むことができました！

私達すごい！(笑)

...が、最後はミスや体力がなく

負けてしまいました(´・ω・｀)

もう体はボロボロだぜい(´・ω・｀)

しかし、結果は２位！

すばらしい！！

痛い体を引きずりながらいただいた

トロフィーと賞状！！

老健の事務所に飾っておりますので、

もしよろしければご覧下さい。

私たちの努力の結晶です(｀・ω・´)

また来年も頑張りたいです♪♪

ファイトー！！(*´∀｀*)

H28　９月おやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2016年10月22日

少し冷える季節になりましたね～

朝起きると身体がじわ～っと冷えています。

風邪をひかないように温かくしないといけませんね(^_^;)

さて、９月のデイケアさんの様子をご紹介しますよ！

まずはおやつ作りから～

「コーヒーゼリー」をご紹介しますね

インスタントコーヒーにゼラチンとさとうを

混ぜるだけの簡単おやつ。

材料を測りま～す

このままでは見た目が寂しいのでひと工夫！

固まる前の一部をミキサーにかけ、

それをゼリーの上にのせれば...

じゃーん！

あわあわが可愛いゼリーになりました♪

ミントを添えてもっとおしゃれに♪

お次は「はるこま」

鹿児島の郷土菓子なんだとか(゜д゜)

袋にきなこ、黒糖、さらしあん、水を入れてこねこね！

...ところで、「さらしあん」とはご存知ですか？

こしあんを加熱乾燥して粉状にしたものなんです！

売ってあるスーパーは限られますが、

店頭で買うこともできます(^-^)

話は元に戻って、できた生地を黒糖ときなこにまぶして...

完成～！

ちょっと見た目が地味ですが、

味はこっくり甘くて素朴なおやつ。

なんだか懐かしい感じ...

お次は「オレンジゼリー」

二層のゼリーにしてみますよ！

ゼラチンを測って...

ゼリーの下の層はオレンジジュースをベースに

おさとうを加えて作ります。

上の層は固まる前の、

サイダーをベースにしたゼリー液を

泡立て器で荒く混ぜて乗せます。

固まれば完成～！

みかん缶とミントを乗せて色鮮やかに♪

爽やかな見た目に食欲がそそられます♪

最後はお昼ご飯作りのご紹介。

今回のメニューは

・炊き込みごはん

・タラのホイル焼き

・豚汁

・フルーツヨーグルト

です。

秋らしいメニューでお野菜たっぷり♪

写真撮るタイミングが遅くて

少し食べておられますが、

こんな感じですヽ(*´∀｀)ノ

相変わらず写真が下手だわ(^_^;)

次回もお楽しみに～♪

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おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しています。

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職員一同、お待ちしておりま～す(*^▽^*)♫

H28　８月おやつ作り＆お昼ご飯作り

老健ふなき
2016年9月 4日

お盆を過ぎてから急に涼しくなりましたね！

部屋の風通しがあまりにもいいので

薄手の毛布を出してみましたが、想像以上に暑かったです(´・ω・｀)

まだ早かったか...

さらに台風も来ていますね！

なんだか天気がころころ変わって

お空も忙しそうです。

さて、８月のデイケアさんもせっせと

お料理に励んでおられますよ！

まずはおやつ作りのご紹介からいきましょう！

「おからカップケーキ」

卯の花が定番のおからですが、

なんとお菓子にも使えちゃうんです！

食物繊維たっぷりで嬉しいですね♪

風味を出すためにアーモンドパウダーも加えてみました

さっそく計量します

必要な材料を混ぜて...

アルミカップに入れてオーブンで焼いたら完成！

上の赤い部分はいちごジャムですよ(´∀｀*)

ちょっと偏りましたが、素朴な味でとってもおいしいんです♪

お次は「レモンゼリー」

爽やかな夏の味ですね！

青春ですね！(笑)

作り方はとっても簡単

材料はゼラチン、サイダー、レモン、レモン汁

これだけです！

甘い方がよい方はお砂糖を追加してください

今回のデイケアさんでは、お砂糖を追加しました。

まずは少量のサイダーにゼラチンを入れて

電子レンジで加熱して溶かし、そこへ

ほかの材料を入れて混ぜます

混ぜるたびに炭酸がしゅわしゅわ...

混ぜたら容器に入れて冷蔵庫へ！

完成品がこちら！

シンプル！

ミントがあればもっと爽やかに演出が

できたのですが、準備ができず...(・・;)

食べると抜けきっていない炭酸が

お口のなかでしゅわしゅわ

そこにレモンのキューっとする

酸っぱさが夏を実感させてくれますよ！

私もお気に入りの一品です♪

お次は「生ドーナツ」

一時期、焼きドーナツやら生ドーナツが

流行りましたが、それです。それ。

といっても、実際の生ドーナツは

生クリームをたっぷり使用した濃厚な

スイーツなのですが、今回は手軽に作ってみました！

材料はクッキー、バニラアイス、ゼラチン、チョコペンです

まずは型に砕いたクッキーをのせ、

アイスとゼラチンを電子レンジで溶かして

流し込み、冷凍庫で冷やし固めます

固まったらチョコペンで飾って完成～♪

かわいいでしょ～♪

見た目も味もおいしいスイーツ♪

最後はお昼ご飯作りのご紹介です！

今回のメニューは

・ロールパン

・チキンナゲット

・かぼちゃサラダ

・ミネストローネ

です。

どれも手作りで想像以上に時間がかかりましたが、

ご利用者様も一生懸命手伝ってくださり

なんとか完成！

チキンナゲットの生地を手でまとめるのに

とても苦労しましたが、がんばった甲斐がありましたね♪

みなさん、おいしそうに食べておられました(*´∀｀*)

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