扶老会老健ブログ: 2013年6月アーカイブ

2013年6月アーカイブ

６月おやつ作り・お昼ごはん作り

老健ふなき
2013年6月29日

梅雨ですね～

先日の大雨にはさすがに驚きました。

ザー...

ザザー...

ザザザザァー！！！！

なにごとっ！？Σ(ﾟдﾟlll)

と、思わず窓に駆け寄りました。

これじゃあ葉っぱで休んでたかたつむりも

すってんころりんですな(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ

そんな梅雨もそろそろ終わりかな？

次はセミさんの出番ですね～

夏の暑さに負けないよう、今からしっかり体調を整えておきましょう(*^_^*)

さてさて、６月のおやつ作りからお話していきますよっ✿

まずは「よもぎ蒸しパン」

デイケアの利用者様にお聞きしたのですが、

以前は山に入ってよもぎを

つんでこられていたらしいですね。

私は山に入ることができず、市販のものを買ってきちゃいました(・∀・)

スーパーには乾燥したよもぎを小粒にして、湯煎で戻して使うタイプ。

よもぎを粉にしたものが売ってあります。

今回は前者のものを使いましたよ。

よもぎを湯煎で戻している最中

「昔は山に入ってとってきてたのに...なんだか不思議ね～」

と利用者様同士でお話されていました。

最近のスーパーは基本なんでもそろいますからね～

つい頼っちゃいます(^_^;)

おしゃべりしながら、あっという間に完成☆

じゃじゃーん(´∀｀)

ちなみに、この黄色いカップはシリコンカップ。

洗ってもう一度使えるのでとっても便利✿

...と思っていたのですが、蒸しパンの生地がカップにくっつくてもんじゃないヽ(；▽；)ノ

やっぱり１００円だしな...笑

気を取り直して、お次は「ミルクゼリー」ですよ。

先にお写真を紹介～

どやっ(･∀･)

ぷるぷるミルクゼリーの上に乗るのは、みかんとミント♪

色合いが爽やかでオシャレでしょ(*^_^*)

作り方はとっても簡単。

お湯にゼラチンを溶かして、さとう・牛乳を入れて混ぜ、冷やし固めるだけ～✿

器に入れるまでなら１０分～１５分でできます。

...が、そこは女性ならでは。

おしゃべりが続いて結局３０分かかりました(^O^)

２倍時間がかかったよ。笑

でも、どうせ作るのならワイワイ楽しく作りたいですよね。

食べる時もみんな楽しそう＾＾

牛乳が苦手な人も

「こりゃあ、おいしい！」

と絶賛でした✿

よかったよかった(*^_^*)

さて、お次は「りんごの蒸しパン」

りんごを半分すりおりし、半分角切りにして歯ごたえを出します。

歯ごたえって食べる時に大事ですからね＾＾

実はこの蒸しパン作りを手伝っていただく前に、

「私はこんなことせんよっ！！」

と作業にあまり前向きではなかった方がいらっしゃったのですが、

作業を始めると

黙々とりんごをむかれ、

黙々とりんごをおろし、

黙々とカップに生地を入れられていました。

そして、あれよあれよという間に完成。

どどんっ

そして最後にはこの一言。

「あ～こりゃおいしいね～おやつ作りも楽しかった♪」

と笑顔でしたo(^▽^)o

やっぱり、なんでもやってみなきゃね✿

おやつ作りを紹介したところで、次はお昼ごはん作りの紹介ですよ。

今回は

・塩ラーメン

・ぎょうざ

・フルーツ

ですよ。

もちろん全部手作り＾＾

あ、フルーツは市販ですけど。笑

まずはラーメン作り。

鶏胸肉でだしをとり、そこに調味料を入れてスープ完成。

めんは少しやわらかめに茹で、丼にスープと一緒にいれ、

たくさんの炒め野菜を乗せたらラーメンの完成☆

お次はぎょうざ作り。

タネはひき肉、キャベツ、ニラを基本に調味料を入れて混ぜ混ぜ。

これを利用者さんに１個１個ぎょうざの皮で包んでもらいました。

ぎょうざの作り方には個性があるようですね～

ぎょうざを止めるときに使うのが、水か、水溶き片栗粉か。

ぎょうざの「はね」を作るときは、細かくはねを作るか、大きく作るか。

そんな話をしながら作っていたのですが、なんせ全部で５０個作る必要があったので

後半はみんな黙って黙々と作業。

もうすごい集中力(°д°)

で、ぎょうざを作ったら焼いて完成～☆

ラーメンセットおまちぃ(。-∀-)

おいしい～！

とあちこちから嬉しい声♪

なかにはスープまで全部飲み干してしまう強者まで(ﾉﾟοﾟ)ﾉオォー

６月のおやつ作りも、お昼ごはん作りも楽しんでいただけたようでなによりです♪

次回７月の予定は

おやつ作り（きなこ棒、ヨーグルトパフェ、かるかんカップ）

お昼ごはん作り（ちらし寿司、お吸い物、照り焼きチキン、フルーツ）

となっております＾＾

興味のある方、やってみたい方、

ぜひ老健ふなきにお越し下さい♪

みんなで楽しくわいわい作りましょう♪

職員もお手伝いしますのでご安心ください＾＾

みなさまのお越しを職員一同、

心よりお待ちしておりま～す(´∀｀)✿

詳しい内容、ご参加についての問い合わせは下記までお問い合わせくださいませ✿

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介護老人保健施設　老健ふなき

電話：0836-67-1665

担当：デイケアセンター長　堀内

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５月おやつ作り

老健ふなき
2013年6月 1日

しとしと、ぴっちょん

しとぴっちょん☂

雨が降りますね～

梅雨入りですな(^-^)

じめじめ憂鬱な気分も吹き飛ばすような、お便りをお届け✿

５月のデイケアおやつ作り＆お昼ごはん作りをご報告✿

まずは５月といえばこどもの日。

「柏餅」を作りました～

じゃじゃーん！

「昔、柏の葉は自分で何百枚もとっていたよ」

と、言われていたので

お店で売っていますよとお伝えすると

えー！っとビックリされていました。

お次は「ポテトチップス」

え、それってカロリーがとても高いんじゃない？

と思ったそこのあなた。

だいじょ～ぶです。

今回のポテトチップスは

なんと電子レンジを使って作ります！

作り方は簡単。

じゃがいもの皮をむいて、スライサーで薄く切り、

それをクッキングシートに並べて塩を軽く振り、

レンジでチン♪

じゃじゃーん♪

ジュースもつけておいしくいただきました♪

パリパリっとおいしそうな音が響きます(*^_^*)

「おいしい～♪」

とみなさん笑顔でした＾＾

お次は「アップルシナモン～バニラを添えて～」

なんだかシャレた名前ですが、

レンジで作ったりんごのコンポートに

アイスクリームを添えたものです(^_^;)

いま思えば恥ずかしいネーミングですね。笑

おやつ作りの準備中、まな板にりんごと包丁をおいていたら

利用者の方がサササッと

自然にりんごの皮を剥かれ始めました。

しかもウマイッ！

そして、あれよあれよという間に完成。

おいしそ～♪

お次はお昼ご飯作りです✿

今回のメニューは

・ハンバーグ～トマトソースかけ～

・手作りポタージュ

・ロールパン

・手作りいちごジャム

・オレンジ

です♪

ハンバーグはお豆腐を入れてカロリーOFF(｀・ω・´)

ちょっと柔らかくて丸めるのに苦戦されていました。

トマトソースは、トマトを湯むきして小さく切り、

玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。

調味料を加え、片栗粉でとろみをつけたらできあがり✿

ほどよい甘さと、トマトの酸味が食欲をそそります(*´д｀*)

ポタージュはじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンで作りました。

じゃがいもの素朴さがおいしさを引き立ててくれます＾＾

うまー(･∀･)

いちごジャムは栄養士手作り～

大ぶりのいちごがごろごろ♪

ロールパンに塗っていただきます。

これも大好評♪

そしてデザートにオレンジを添えれば...

ばばーん！！

ステキなお昼ごはんのできあがり～♪

とってもおいしそうでしょ♪

これで１人分５７０kcalヽ(・∀・)ノｲｲﾈｰ

お昼ごはんを作っている最中、ギャラリーが増える増える(ﾟoﾟ;;

なになに？

私もしたい！

と、みなさん興味津々✿

みんなでわいわいごはん作り✿

久しぶりの調理にわくわく、にこにこ(*^_^*)