２月のおやつ作り・お昼ごはん作り

老健ふなき
2014年3月 2日

だんだん暖かくなってきましたね～

梅の花が咲いてきています。

キレイですね～

早く桜も見たいです(*´∀｀*)

先月は２月ということで

バレンタインを意識したおやつ作りをしましたよ✽

さっそくご紹介です。

まずは「チョコバナナムース」

チョコとバナナの鉄板コンビでございます(｀・ω・´)

露天のチョコバナナ...

なんだか懐かしくておいしいですよね...

あ、話がずれたヽ(・∀・)ノ

今回のおやつはミキサーを使いました。

まずはバナナを切りま～す

トントン

上手に切れました～♫

ココアやさとうの重さも測っていただき、

全部ミキサーに入れま～す

で、ここで低カロリーのポイント！

ムースといえば生クリームを入れますが、

今回は絹ごし豆腐でカロリーを抑えま～す

お豆腐もミキサーに入れてガーッと混ぜますよ

できた生地をカップに入れてバナナを乗せ、

少し冷やせば完成～♫

おいしそうでしょ？(*^_^*)

実はラム酒も少し入っていてほんのりいい香りなのです✽

その香りに魅せられたのか

カップの溝に入ったチョコまでスプーンでとろうとされる方も(°д°)

気に入っていただけてなによりです～✽

お次は「チョコプリン」

こちらは卵を使わず、豆乳とゼラチンなどを使います。

ココアパウダーを豆乳で溶かしながら

ほかの材料も溶かして～

ぐるぐる

あとは冷蔵庫さんにお任せっ(☆∀☆)

できたー♫

生クリームとさくらんぼを添えてかわいらしく♥

あま～い味が口いっぱいに広がります♥

...と、言いたかったのですが、

私のミスでおさとうの分量が少なく

なんだかビターなお味に(´；ω；｀)

それでもお優しい利用者の方々は

「おいしいよ～」

と気を使ってくださいました...

ありがとうございます・゜・(ノД`)・゜・

最後のおやつは「ブルーベリータルト」

栄養士同士で「タルトを使ったおやつが作りたいね～」

と話をしていたのですが、

カロリーが高いので躊躇しておりました。

が、

この度、老健事務長が快く小さなタルトを買って下さり

思い切って作ることに♫

かなり小ぶりなタルトなのですが、

これだけで５０kcal...

１００kcal未満でおやつを作っているので

タルトに入れるクリームや飾りは低カロリーでなくてはならない。

そこで思いついたのがまたまたお豆腐！！

本当に低カロリーの定番でございます(^_^;)

お豆腐様の力を借りてレアチーズ風味のクリームを作り、

生のブルーベリーを贅沢に飾りましたよ♫

その上に透明なゼリーを乗せてキラキラ感アップ☆.。.:*・

レアチーズクリーム（風）の爽やかさに

ブルーベリーのほんのりした酸味、

そこに甘いタルトがくればもうおいしい以外にない(*´д｀*)

利用者の方も絶賛♫

「レシピちょうだ～い」

と職員さんからもお願いされるほど好評でした(*´∀｀*)

最後にお昼ごはん作りのご紹介ですね✽

今回は節分を意識して

・海苔巻き

・ごま豆腐

・豚汁

・フルーツ

にしました。

海苔巻きはもちろん手作り！

みなさん昔からよく作られていのか

手際がよいのです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-

具を乗せて...

ぐるぐる巻いて...

完成ー♫

上手に巻けましたー♫

本当によれずにビシッと巻かれているんです！

すばらしい～(・∀・)

あとはフルーツも切ってもらって♫

完成～♫

...なのですが、肝心の写真がないという(´；ω；｀)

データが行方不明なのです(;´д｀)ﾄﾎﾎ...

のり巻きなどのお寿司はやはりみなさんお好きですね～

おかわりをされる方までいらっしゃいましたよ✽

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おやつ作り、お昼ご飯作りは毎月開催しております。

ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪

老健ふなき　電話番号0836-67-1665

職員一同、お待ちしておりま～す＾＾

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